전체상품목록 바로가기
본문 바로가기
갈비의 핏물을 빼기 위해서 오랫동안 물에 넣어 두면
고기의 수분(감칠맛)이 함께 빠져나가기 때문에 맛이 많이 싱거워진다.
갈비는 흐르는 물에서 뼈 가루만 제거 해주면 된다.
그리고 물기를 제거하고 키친타올 위에 올려준다.
갈비는 미지근한 소금물에 씻어주는 것이 좋다.
백종원: 오래 담그면 육즙이 빠진다.
다른의견:
갈비는 생고기라도 핏물 빼야 잡내가 안난다.물을 갈아주면서 3시간 정도 핏물 빼주고,
끓는 물에 한번 데쳐내듯이 하면 깔끔하다.
비밀번호 : 비밀댓글
/ byte
비밀번호 :
댓글달기이름 : 비밀번호 : 비밀댓글
왼쪽의 문자를 공백없이 입력하세요.(대소문자구분)
회원에게만 댓글 작성 권한이 있습니다.
회원에게만 댓글 작성 권한이 있습니다.